PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Vinete cu rosii! O rețetă de vară, simplă și gustoasă! Pentru a fi mai sănătoasă, feliile de vinete le poți face pe un grill.
Ingrediente
250 g bulion
3 vinete medii
3 roșii
3 cepe potrivite
500 g mozzarella
100 g cașcaval
cimbru
ulei de măsline
sare
piper
Mod de preparare
Mai întâi încălzești cuptorul la 200°C. Speli vinetele, le usuci cu prosoape absorbante și le tai felii nu foarte subțiri. Pui foarte puțin ulei într-o tigaie și le prăjești ușor pe ambele părți, după care le scoți pe prosoape absorbante.
Încingi o lingură de ulei într-o tigaie, pui ceapa tocată mărunt și o călești ușor. Adaugi roșiile tăiate cubulețe și bulionul și lași pe foc mic 10 minute până se leagă sosul. Condimentezi cu puțin cimbru, sare și piper. Tai mozzarella felii, iar cașcavalul îl dai pe răzătoarea mare.
Într-un vas termorezistent mai mic uns cu puțin ulei așezi jumătate din feliile de vinete, apoi jumătate din sosul de roșii și felii de mozzarella. Continui cu felii de vinete, sos de roșii, mozzarella și la final cașcavalul ras. Introduci vasul în cuptorul încins pentru 20 de minute. Le servești calde!
Dacă ți-au plăcut aceste vinete cu rosii, îți mai recomandăm și Vinete cu usturoi si iaurt.
