Friptură de miel la cuptor

Friptura de miel la cuptor este nelipsită de pe masa pascală a românilor.  Noi am venit cu una din rețetele noastre, simplă, suculentă și fragedă!

Ingrediente

2 linguri pastă de tomate

1 lingură muștar

3 linguri ulei

1 lingură miere

2 linguri amidon

sare

2 pulpe miel

1 ceapă

4-5 căței de usturoi

2 frunze de dafin

4 boabe de ienibahar

8 boabe de piper negru

200 ml vin roșu

2 lingurițe de unt

Mod de preparare

Amesteci pasta de tomate cu puțină sare, muștarul, uleiul, mierea și amidonul. Speli carnea de miel, o usuci, după care le ungi cu marinada formată. Le așezi într-un vas termorezistent, adaugi frunzele de dafin, boabele de ienibahar și piper, ceapa bucăți, cățeii de usturoi zdrobiți ușor (necurățați) și torni vinul. Pui și 100 ml de apă și introduci vasul în cuptorul încins la 190°C pentru 90 de minute.

În timpul coacerii, mai ungi bucățile de carne cu sosul din tavă. Dacă cumva sosul a scăzut foarte mult, mai torni puțină apă. Scoți bucățile de carne din vas și le ții la cald. Amesteci sosul rezultat în urma coacerii cu untul moale și îl torni peste bucățile de carne. Servești friptura cu o garnitură de cartofi fierți sau copți.

Dacă nu-ți place această rețetă de friptura de miel la cuptor, poți pregăti rețeta cunoscutului chef Cezar Munteanu: Friptură de miel a la chef Cezar Munteanu

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Profimedia