Aperitiv cu legume pentru Paște

Aperitiv pentru Paște sănătos și superdelicios. Se pregătește destul de repede și este indicat în primul rând pentru cei mici.

Ingrediente

400 g mix de legume congelate (morcov, mazăre, porumb…) ;  6 ouă fierte tari;  250 ml supă de pui; 40 g gelatină; 300 g smântână; 200 g șuncă de curcan sau pui fiert; 1 lingură pătrunjel verde tocat; sare; piper

Mod de preparare

Mai întâi, pui legumele congelate la fiert în apă clocotită cu un praf de sare. Când s-au înmuiat, le scurgi, le pui într-un bol și le lași să se răcească.

Pui gelatina la înmuiat în supa de pui pentru 30 de minute, după care o răstorni într-o crăticioară, o așezi pe foc și o topești, dar ai grijă să nu dea în clocot.
Adaugi peste legume 3 ouă fierte tari tocate, smântâna, șunca tăiată cubulețe, pătrunjelul verde tocat mărunt, sare și piper. La final adaugi gelatina topită și amesteci bine ca să se omogenizeze.

Îmbraci o formă de cozonac cu fundul rotund cu folie de plastic, așezi pe lung 3 ouă fierte și torni amestecul de smântână. Introduci forma la frigider și o lași până se întărește.  Răstorni aperitivul pe un platou și îl servești cu pâine integrală prăjită.

Pe lângă acest aperitiv pentru Paște mai poți pregăti și Pască cu ciocolată.

Foto: Photoland/Profimedia