Pizza cu spanac și mozzarella

Ingrediente

Pentru blat
200 g făină

20 g drojdie
100 ml lapte
50 ml ulei de măsline

1 gălbenuş

1 praf de sare

Pentru topping

500 g frunze de spanac
1 legătură ceapă verde
1 legătură pătrunjel verde
1 ardei gras roşu

1 lingură ulei de măsline
150 g mozzarella
Mod de preparare

Amesteci drojdia cu puţin lapte călduţ şi puţină făină. Acoperi şi laşi să crească până îşi dublează volumul. Cerni făina într-un bol mai mare, faci o adâncitură și pui maiaua crescută în ea. Adaugi restul de lapte, uleiul, un praf de sare, gălbenuşul şi frămânţi un aluat potrivit de tare. Îl laşi să crească, la loc cald, până îşi dublează volumul.

Opăreşti frunzele de spanac în apă clocotită 5 minute, le scurgi bine şi le laşi să se răcească. Întinzi aluatul în foaie rotundă şi îl aşezi într-o formă de pizza cu hârtie de copt. Ungi blatul cu ulei de măsline, întinzi frunzele de spanac, presari pătrunjelul verde tocat, ardeiul gras tăiat fâşii subţiri şi ceapa verde tocată.

Tai  mozzarella felii, le aşezi pe pizza şi o introduci în cuptorul preîncălzit la 190º C timp de 25 de minute. Este foarte bună și pentru cei mari.

Foto: Photoland/Profimedia