Chiftele cu quinoa și broccoli

Ingrediente

3 buchețele broccoli; 1 fir subțire de praz; 1 cană quinoa; ¼ cană parmezan ras; 2 ouă; 1 lingură lapte; 1 ceașcă făină fără gluten; 1 lingură fulgi de ovăz

Mod de preparare

Mai întâi, pui quinoa într-o sită și o speli bine sub jet de apă rece. Pui două căni de apă într-un vas și când dă în clocot adaugi quinoa spălată foarte bine. Lași să fiarbă, la foc mic, 20 de minute. O dai deoparte, o lași să se răcească, după care o pui într-un castron. Cât timp fierbe quinoa, pui buchețelele de broccoli la fiert pentru 10 minute, le lași să se răcească și le sfărâmi cu furculița.

Adaugi broccoli peste quinoa, prazul (numai partea albă) tocat mărunt, gălbenușurile, parmezanul, laptele și făina. Omogenizezi compoziția, formezi chiftele potrivite ca mărime, pe care le așezi pe o tavă cu hârtie de copt. Le ungi cu ulei de măsline și le introduci în cuptorul încins, la foc mic, pentru 30 de minute.

Sfat!

Dacă adaugi sare și piper sunt bune și pentru toți membrii familiei!

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!