Tort Floare de mușețel

Ingrediente
Pentru blat
6 ouă
1 pliculeț zahăr vanilat

160 g zahăr pudră
200 g făină
4 linguri ulei
Pentru cremă

500 ml lapte
100 g zahăr pudră
2 plicuri budincă de vanilie

400 g unt
100 g gem de caise
Pentru decor
50 g nucă de cocos
75 g jeleu de caise
1 buburuză din marțipan

perle aurii și argintii

Mod de preparare
Bați albușurile spumă tare cu zahărul pudră și cel vanilat, adaugi treptat gălbenușurile mixate în prealabil cu uleiul și omogenizezi. Presari făina pe toată suprafața și amesteci ușor, de jos în sus, cu o lingură de lemn. Torni aluatul într-o formă de tort de 28 cm unsă și tapetată și o introduci în cuptorul încins la 160°C timp de 45 minute. Îl lași să se răcească în formă, apoi îl scoți și cu un șablon în formă de floare cu 7 petale. După ce ai decupat floarea, tai cu grijă blatul în trei pe orizontală.

Într-o cratiță, amesteci laptele cu zahărul și praful de budincă, o așezi pe foc și lași până se îngroașă. O lași să se răcească, amestecând în ea din când în când. Când este rece, adaugi untul moale și mixezi până se omogenizează, după care o împarți în 4 porții.
Așezi pe un platou o parte de blat, o ungi cu gem de caise și pui 1/4 din cremă. Acoperi cu a doua parte de blat, ungi cu gem și cu altă parte din cremă. Așezi ultimul blat și îl introduci la frigider să se întărească.

Scoți tortul din frigider, îl ungi cu a treia parte de cremă și îl presari cu nucă de cocos. Crema rămasă o pui într-un poș și îl decorezi ca în imagine. În mijloc pui gemul de caise și-l dai la rece să se întărească crema. Îl decorezi cu perle aurii și argintii și buburuza de marțipan.

Foto: Photoland/Profimedia