Supă-cremă cu porumb

Ingrediente

2 cepe medii

300 g cartofi curățați

2 conserve porumb

2 linguri unt

1 lingură ulei de măsline

100 g cașcaval ras

2 linguri parmezan ras

1 linguriță cimbru uscat

leuștean verde tocat

sare

piper

Mod de preparare

Topești untul într-o crăticioară mai mare, adaugi uleiul, ceapa tocată mărunt , cimbrul, sare și piper și lași să se călească până devine lucioasă. Pui cartofii tăiați cuburi, amesteci și lași 2 minute, amestecând constant. Îi acoperi cu apă, pui și zeama pe care o scurgi de la porumb și lași să fiarbă până când sunt bine pătrunși.

Oprești câteva linguri de porumb pentru servit, iar restul îl pui în supa cu cartofi , mai completezi cu puțină apă și lași să mai fiarbă 5 minute.

Oprești focul, lași câteva minute să se răcească și introduci blenderul în supă. Mixezi până obții o cremă fină, după care o așezi din nou pe foc. Dacă este prea groasă mai adaugi puțină apă, pui cașcavalul ras și parmezanul și lași pe foc până se topește cașcavalul. Amesteci continuu.

Servești supa caldă, cu boabe de porumb puse în bol și puțin leuștean verde tocat.