PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
300 g orez pentru risotto
50 g unt
2 linguri ulei de măsline
2 cepe medii
300 g spanac curățat
600 ml supă de pui
4 linguri parmezan ras
100 ml vin alb
sare
Mod de preparare
Mai întâi pui apă la fiert într-o cratiță mai adâncă și în momentul în care clocotește adaugi spanacul curățat și spălat foarte bine. Lași să fiarbă 5 minute, după care îl scurgi de zeamă și îl toci foarte mărunt cu un cuțit.
Într-o cratiță cu fundul mai gros pui uleiul de măsline, adaugi ceapa tocată mărunt și sotezi până se înmoaie. Adaugi spanacul tocat și lași 2 minute, după care pui orezul și amesteci. Torni vinul și lași până tot lichidul este absorbit de orez.
Torni treptat câte un polonic de supă fierbinte și amesteci continuu. Torni următorul polonic cu supă după ce orezul a absorbit-o pe cealaltă. Trebuie să ai un orez cremos și moale. La final adaugi untul și parmezanul și amesteci. Condimentezi cu sare dacă mai este nevoie.
