Prăjitură cu morcovi și cremă de brânză

Prajitura cu morcovi  si crema de branza este alegerea perfectă pentru această perioadă: are o textură pufoasă, un gust delicat și o dulceață naturală, completată de crema fină de brânză. În plus, decorul jucăuș, în nuanțe pastelate și cu mici morcovi colorați se potrivește de minune cu atmosfera primăverii și cu spiritul cald al Paștelui.

Ingrediente

Pentru blat:

3 ouă

100 g zahăr

150 ml ulei

200 g morcovi rași fin

200 g făină

1 linguriță praf de copt

1 linguriță scorțișoară

1 praf de sare

1 linguriță extract de vanilie

50 g nuci mărunțite (opțional)

Pentru cremă:

250 g cremă de brânză

100 g unt moale

100 g zahăr pudră

1 linguriță extract de vanilie

Pentru decor:

bomboane colorate / ouă de ciocolată

figurine din marțipan (morcovi) sau nucă mărunțită

Mod de preparare

Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă uleiul treptat, apoi vanilia  și morcovii dați pe răzătoarea mică.

Amestecă făina cu praful de copt, scorțișoara și sarea, apoi adaugă-le în compoziție, amestecând până se omogenizează totul. La final, încorporezi nuca mărunțită dacă ai ales varianta să folosești.

Toarnă compoziția într-o tavă de 24×24 cm tapetată cu hârtie de copt. O introduci  în cuptorul încins la 180°C timp de aproximativ 30–35 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.

Pentru cremă,mixează untul moale cu zahărul pudră până se spumează bine, adaugă crema de brânză și vanilia și mixează până obții o cremă fină și omogenă.

Întinde crema peste blat și porționează în pătrate egale. Decorează cu morcovi din marțipan, nucă sau bomboane colorate pentru un aspect vesel.

Sfaturi utile!

• Pentru un gust mai intens, poți adăuga coajă de portocală sau stafide.
• Dacă o prepari pentru copii, redu ușor cantitatea de zahăr și adaugă mai mulți morcovi pentru o dulceață naturală.
• Se păstrează foarte bine la frigider 2–3 zile și devine chiar mai gustoasă a doua zi.

Pe lângă această prajitura cu morcovi  si crema de branza mai poți pregăti și Fursecuri pentru Paște.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!