Prăjitură cu mere

Ingrediente
500 g făină; 1 vârf de cuțit sare; 3 gălbenușuri; 250 g untură sau unt; 10 linguri apă; 3 linguri oțet; 1 kg mere; 4 linguri zahăr pudră; 2 lingurițe scorțișoară; 100 g migdale tocate; 40 g unt; 1 ou; zahăr pudră

Mod de preparare
Cerni făina cu sarea într-un castron, faci o gaură în mijloc, adaugi gălbenușurile, apa și untura sau untul moale. Pui oțetul și frămânți un aluat omogen, pe care-l pui la frigider cel puțin 30 de minute.

Dai merele pe răzătoarea mare și le amesteci cu zahărul pudră, scorțișoara, migdalele tocate (oprești câteva pentru decor) și 40 g de unt topit.

Împarți aluatul în două și întinzi două foi. Așezi una într-o tavă medie unsă cu unt, pui compoziția de mere și acoperi cu a doua foaie. O ungi cu un ou bătut și o înțepi din loc în loc cu o furculiță. Introduci tava  în cuptorul încins la 170°C timp de 45 de minute.

Lași prăjitura să se răcească, o tai romburi sau pătrate, pe care le presari cu zahăr pudră și migdale măcinate.

Foto: Photoland/Profimedia