Pizza cu roșii și mozzarella

Ingrediente

PENTRU ALUAT: 300 g făină; 3/4 pacheţel drojdie uscată; 1/2 linguriță zahăr; 4 linguri ulei de măsline; 130 ml apă; 1 praf de sare. PENTRU TOPPING: 6 roșii potrivite; 200 g mozzarella; 50 g cașcaval ras; 1 lingură ulei de măsline; 1 vârf de cuțit oregano; 4-5 frunze busuioc verde; sare

Mod de preparare

Cerni făina într-un castron mai mare, adaugi drojdia uscată, zahărul, un vârf de cuțit cu sare, apa călduță amestecată cu uleiul şi frămânţi un aluat, pe care-l laşi să crească 30 de minute într-un loc cald.

Între timp, tai 4 roșii cubulețe, le pui într-o tigaie cu o lingură de ulei de măsline încins și le lași până scade zeama. Nu amesteci foarte des pentru a rămâne cât mai întregi cubulețele. Condimentezi cu un praf de sare și cu oregano și le lași să se răcească.

Întinzi aluatul într-o foaie de 1 cm grosime și o așezi pe o tavă de pizza mare în care ai pus hârtie de copt. Presari pe blat cașcavalul ras, întinzi sosul de roșii, pui intercalat felii de mozzarella și roșii și presari totul cu busuioc verde tocat. Introduci tava cu pizza în cuptorul preîncălzit la 190º C timp de 25 de minute.