Madeleine cu zmeură

Ingrediente

200 g făină;

1 praf de sare;

100 g zahăr;

120 g unt Koliba topit;

4 ouă;

1 linguriță praf de copt;

coaja rasă de la 1/2 lămâie;

2 linguri zeamă de lămâie;

100 g zmeură

Mod de preparare

Mai întâi, mixezi zahărul cu ouăle și un praf de sare până devin o cremă pufoasă. Adaugi untul topit, dar nu cald, și mixezi 5 minute.

Torni zeama de lămâie, apoi încorporezi făina cernută cu praful de copt și coaja de lămâie. La final, încorporezi zmeura spălată și scursă foarte bine, amestecând ușor, de jos în sus.

Pui compoziția cu o lingură în formele de madeleine unse cu unt și tapetate cu făină. Introduci forma în cuptorul încălzit la 180° C pentru 10-15 minute. Trebuie să se rumenească frumos. Le lași să se răcească puțin în forme, după care le scoți și le lași să se răcească complet.