PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
1 cartof mediu fiert
200 g brânză de vaci
3 ouă
200 g griș
400 g baby spanac proaspăt
1 ceapă mică
sare
unt topit și parmezan ras pentru servit
Mod de preparare
Speli spanacul și îl fierbi în apă clocotită câteva minute, până se înmoaie, după care îl scurgi și îl lași să se răcească. Îl toci foarte bine cu un cuțit.
Într-un castron încăpător pui cartoful pasat fin, brânza de vaci scursă foarte bine de zer, spanacul, ceapa dată pe răzătoarea mare și stoarsă bine. Amesteci, adaugi ouăle, grișul în ploaie, sare și omogenizezi compoziția. Dacă este prea moale și nu poți modela găluștele, mai adaugi puțin griș.
Cu ajutorul unei linguri formezi găluște și le pui în apă clocotită cu un praf de sare. Când acestea se ridică la suprafață le mai lași 3 minute și le scoți cu o paletă într-o strecurătoare. Le servești calde, stropite cu unt topit și cu parmezan ras deasupra.
