Desert de orez cu sos de mango

Desert de orez cu  mango pentru copii și nu numai. Orezul cu lapte este preferatul copiilor, iar adulților le aduce aminte de copilărie. Suntem siguri că această variantă îmbunătățită o să  fie pe placul tuturor, deoarece am gustat! Delicios!

Ingrediente
2 bucăți mango coapte;

1 l lapte + 30 ml;

250 g orez;

4 lingurițe zahăr;

1 păstaie de vanilie;

70 g unt;

5 gălbenușuri;

1 vârf de cuțit sare
Mod de preparare

Torni laptele într-o cratiță, adaugi zahărul, sarea și păstaia de vanilie tăiată în două. O așezi pe foc și aduci laptele la punctul de fierbere. Când dă în clocot, dai cratița deoparte, scoți păstaia de vanilie, adaugi orezul spălat în mai multe ape și fierbi totul, la foc mic, circa 30 de minute.

Între timp, cureți mango de coajă, tai pulpa și o pui într-un blender cu 30 ml de lapte.

Lași orezul să se răcească, adaugi gălbenușurile, 50 g de unt moale, amesteci și pui compoziția într-un vas termorezistent uns cu unt. Îl așezi în alt vas, torni apă cât înălțimea vasului cu orez și-l introduci în cuptor pentru 20 de minute.

Scoți desertul din cuptor, torni sosul deasupra și-l mai introduci în cuptor 10 minute. Îl servești cald, dar mai bun este rece.

Dacă ți-a plăcut acest desert de orez cu mango, un altul la fel de delicios cu acest fruct exotic este Sufleu de mango.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Photocuisine