Crostata cu piersici și zmeură

Ingrediente

PENTRU ALUAT
225 g făină;

45 g făină de porumb;

50 g zahăr pudră;

1 linguriță coajă de lămâie;

1 praf de sare;

200 g unt;

5 linguri apă.

PENTRU UMPLUTURĂ:

2 linguri amidon;

50 g zahăr;

4 piersici;

150 g zmeură;

100 g gem de piersici;

1 ou pentru uns

Mod de preparare
Frămânți un aluat neted din toate ingredientele, îl pui în folie alimentară și-l introduci la frigider pentru o oră. Amesteci amidonul cu zahărul. Speli piersicile, le scoți sâmburii, le tai felii și le amesteci cu zmeura și amidonul cu zahărul.
Întinzi aluatul într-o foaie rotundă (să nu fie foarte subțire), o așezi pe o tavă de aragaz cu hârtie de copt, pui compoziția de piersici și pliezi marginile foii spre interior. Ungi aluatul cu ou bătut și introduci tava în cuptorul încins la 200ºC pentru 35 de minute. Scoți tava din cuptor și ungi fructele cu gem de piersici. O lași să se răcească și o presari cu zahăr pudră.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Profimedia