Ciorbă de cartofi cu smântână și creveți

Ciorba de cartofi cu smantana este o ciorbă care place foarte tare copiilor. Spre final am adăugat creveți și a ieșit una dintre cele mai gustoase ciorbe pe care le-am mâncat!

Ingrediente

500 g creveți medii prefierți congelați

4 cartofi medii

1 ceapă medie

1 felie țelină (100 g)

1 rădăcină păstârnac

1 ardei gras verde

250 ml smântână

3 gălbenușuri

2 linguri ulei

zeama de la o lămâie

½ legătură mărar verde

sare

Mod de preparare

Cureți legumele și le speli bine. Ceapa o toci mărunt, iar țelina, ardeiul și păstârnacul le tai cubulețe cât mai mici. Cartofii îi tai cuburi și îi pui în apă. Smântâna o amesteci cu gălbenușurile.

În oala în care pregătești ciorba pui uleiul, adaugi ceapa și lași până devine sticloasă, amestecând constant, pui țelina și păstârnacul și mai lași un minut. Torni 3 l de apă și lași să fiarbă, la foc mic, circa 20 de minute, după care pui cartofii.

Lași să fiarbă până când cartofii se înmoaie (15-20 de minute), adaugi creveții dezghețați și spălați, sare, după gust, și mai lași 5 minute. Adaugi zeama de lămâie și mai dai în câteva clocote.

Iei cu polonicul din supă și torni treptat peste smântâna cu gălbenușuri până ajung la aceiași temperatură. Oprești focul, torni smântâna amestecând continuu, mai pui sare dacă mai este nevoie, mărarul tocat mărunt sau tăiat mai mare și o acoperi cu un capac pentru 10 minute.

O altă rețetă pe lângă această ciorba de cartofi cu smantana este și Supa rece de afine.