Budincă din orez cu cireșe

Ingrediente
1 cană orez
3 căni lapte
4 ouă
100 g zahăr
300 g cireșe
1 lingură unt

3 linguri fulgi de migdale

1 praf de sare

Mod de preparare
Pui laptele la fiert cu un praf de sare și când dă în clocot adaugi orezul spălat în mai multe ape și scurs. Lași să fiarbă până orezul este fiert, amestecând frecvent. Pui zahărul și untul, mai dai în câteva clocote, după care lași orezul să se răcească.

Când orezul este rece, adaugi peste el gălbenușurile, cireșele curățate de sâmburi și amesteci. La final, încorporezi ușor albușurile bătute spumă tare.

Torni compoziția într-o formă de tort unsă și tapetată, presari deasupra fulgii de migdale și o introduci în cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute. Scoți forma din cuptor, o lași să se răcească, după care o poți da celui mic.