Piept de pui în crustă de parmezan

Piept de pui cu parmezan, o rețetă superdelicioasă pregătită de o profesionistă, chef Cornelia Ghișoi. Îl poți prepara copiilor deoarece este foarte sănătos și merge de minune să fie așezat și la o masă festivă.

Ingrediente

640 g piept de pui;

160 g parmezan ras;

3 ouă;

sare;

piper;

câteva frunze de salvie (opțional)

Mod de preparare

Speli pieptul de pui, îl usuci cu prosoape absorbante și îl condimentezi cu sare și piper, după gust.

Bați ouăle, adaugi parmezanul ras și frunzele de salvie tocate mărunt (optional).

Îmbraci pieptul de pui pe o parte cu compoziția de parmezan. Așezi o foaie de copt pe grătarul încins și pui pieptul de pui cu partea cu parmezan în jos. Lași până când capată o față rumenă, după care îl întorci și îl lași până se pătrunde. Îl poți prepara și la cuptor.

Servești preparatul cald, însoțit de ce garnitură îți place. Eu l-am servit cu piure de cartofi cu trufe și piure de mazăre, sparanghel sote, ardei capia copt și sos de zmeură!

O altă rețetă delicioasă pe lângă piept de pui cu parmezan este și Ruladă din piept de curcan și castane.