Ruladă de dovleac cu cremă de brânză

Ingrediente

PENTRU RULADĂ:

3 ouă;

150 g zahăr;

300 g piure de dovleac;

1 linguriță praf de copt;

1 linguriță scorțișoară;

250 g făină;

150 g alune.

PENTRU CREMĂ:

200 g cremă de brânză Philadelphia;

200 g unt;

coaja și zeama de la o lămâie;

200 g zahăr pudră

Mod de preparare

Mixezi ouăle cu zahărul până se albesc. Adaugi piureul de dovleac, scorțișoara , făina cernută cu praful de copt și omogenizezi compoziția. Îmbraci o tavă de aragaz cu hârtie de copt, presari alunele zdrobite și deasupra torni aluatul. Netezești ușor și o introduci în cuptorul preîncălzit până se rumenește ușor, circa 15 minute.  Scoți blatul pe un prosop umed (atenție, partea cu alune trebuie să fie jos) și o rulezi cu tot cu prosop. Îl lași să se răcească.

Mixezi crema de brânză cu untul moale și zahărul pudră până obții o creamă fină. Pui coaja și zeama de lămâie și omogenizezi.

Desfaci blatul din prosop, întinzi crema de brânză și rulezi cât mai strâns. Dai rulada la rece pentru câteva ore înainte să o tai.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet