Perișoare de pește la cuptor

de la 11 luni

Ingrediente

200 g cartofi;

250 g file de păstrăv;

1 lingură verdețuri proaspete (mărar, pătrunjel);

2 linguri făină de orez;

1 lingură ulei de măsline;

2 gălbenușuri;

1 linguriță unt

Mod de preparare

Cureți cartofii de coajă, îi speli, îi tai cuburi și îi pui la fiert în apă pentru 20 de minute, după care îi scurgi. Îi pisezi foarte fin și îi lași să se răcească.

Cureți fileul de păstrăv de eventualele oase, îl speli și îl pui la fiert în apă pentru 10 minute. Îl scurgi, îl treci prin mașina de tocat și îl pui peste cartofii pisați. Adaugi verdeața tocată mărunt, gălbenușurile și făina de orez. Omogenizezi bine și cu mâna udă formezi perișoare, pe care le așezi într-un vas termorezistent uns cu puțin unt.

Ungi perișoarele cu puțin ulei de măsline și introduci vasul în cuptorul preîncălzit pentru 40 de minute. Le poți servi alături de un piure de legume.