Clătite cu spanac

Ingrediente

PENTRU CLĂTITE

200 ml lapte

2 ouă

125 g făină

2 lingurițe ulei de măsline

1 praf de sare

PENTRU UMPLUTURĂ

300 g spanac fiert

1 lingură ulei de măsline

200 g brânză feta

Mod de preparare

Pentru clătite, mixezi într-un castron ouăle, făina, laptele, uleiul de măsline și un praf de sare până când obții un aluat omogen. Acoperi castronul cu o folie și-l introduci la frigider pentru 30 de minute.

Încingi o tigaie antiaderentă de clătite, o ungi cu o picătură de ulei, adaugi un polonic mai mic cu aluat, rotești tigaia până când aluatul se întinde uniform pe toată suprafața tigăii. Prăjești clătita 2 minute pe fiecare parte, la foc mic. Procedezi la fel până termini toate clătitele, le așezi unele peste altele pe o farfurie și le lași să se răcească.

Pui 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie, adaugi spanacul fiert și îl sotezi 2 minute. Îl pui într-un castron, îl amesteci cu brânza feta zdrobită fin și omogenizezi.

Așezi pe una din marginile clătitelor 2 linguri din compoziția de spanac și rulezi. Le servești ca aperitiv, sunt delicioase.