PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
Pentru aluat
150 g unt
100 g zahăr pudră
3 gălbenușuri
250 g făină
Pentru umplutură
500 g brânză de vaci
100 g zahăr
150 ml smântână
3 ouă
100 g stafide sau fructe uscate
1 esenţă de vanilie
2 linguri griş
1 ou pentru uns
1 linguriţă unt pentru uns forma
Mod de preparare
Mai întâi, pui făina într-un castron, faci o gaură în mijloc, adaugi untul tăiat cubuleţe, zahărul pudră şi frămânţi un aluat nisipos. Pui gălbenuşurile şi frămânţi până aluatul devine omogen. Îi dai forma de bilă, îl pui în folie alimentară şi îl dai la frigider pentru 30 de minute.
Între timp, amesteci brânza de vaci scursă bine cu zahărul, smântâna şi ouăle. Adaugi grişul, stafidele sau fructele uscate, esenţa şi omogenizezi.
Ungi o formă routundă cu puţin unt, întinzi din ¾ de aluat o foaie şi îmbraci forma. Înţepi aluatul cu furculiţa din loc în loc. Din aluatul rămas întinzi o foaie rotundă şi tai fâşii.
Torni compoziţia de brânză în formă, aşezi deasupra fâşiile, lipindu-le bine de margini. Introduci pasca în cuptorul preîncălzit la 180º C pentru o oră. Cu 10 minute înainte să fie gata, o ungi cu oul bătut. O laşi să se răcească în formă, după care o tai şi o serveşti.
