PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Paste cu vinete si rosii coapte! Un adevarat deliciu, numai bun de pregatit pentru o cina sau ca fel principal la pranz.
Ingrediente
250 g paste penne
2 vinete mici
8 roșii medii și coapte
3 căţei usturoi medii
3 linguri ulei de măsline
½ linguriţă busuioc uscat
telemea sărată
ulei de arahide pentru prăjit vinetele
Mod de preparare
Mai întâi, pui roșiile tăiate cuburi într-o tigaie împreună cu uleiul și usturoiul zdrobit și 100 ml de apă. Lași pe foc mic 20 de minute până mai scade sosul și condimentezi cu busuiocul uscat, sare și piper, după gust. Dai deoparte de pe foc și blendezi până obţii un sos fin.
Tai vinetele felii mai grosuţe și apoi cuburi. Le prăjești pe rând în câte puţin ulei de arahide până se rumenesc, după care le scoţi pe hârtie absorbantă.
Fierbi pastele conform indicaţiilor de pe ambalaj, le scurgi, le adaugi peste sos și amesteci.
Servești pennele cu vinete deasupra și telemea rasă.
Dacă încerci această rețetă de paste cu vinete si rosii, așteptăm un comentariu cum ți s-a părut. De asemenea, îți recomand și Spaghete cu midii si creveti. Delicioaseee!
O altă rețetă interesantă cu paste și vinete: Penne cu legume la cuptor
