PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
50 g unt moale
200 g zahăr tos
100 ml suc de lămâie (sau de portocală, grapefruit)
coaja rasă de la 2 lămâi bio (portocală sau grapefruit)
3 ouă mari
50 g făină
250 ml lapte gras
zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Încălzești cuptorul la 180°C și ungi cu unt un vas oval de 22×18 cm.
Cu mixerul sau într-un robot de bucătărie bați untul moale cu zahărul tos și coaja de lămâie 5 minute, după care adaugi zeama de lămâie, gălbenușurile, făina, laptele și bați până aluatul este omogen.
Într-un castron curat, fără urme de grăsime, bați albușurile până devin ferme, dar nu rigide, după care le amesteci ușor, amestecând de jos în sus, în aluatul cu gălbenușuri.
Torni aluatul în vasul uns, îl așezi într-un alt vas mai mare și în care torni apă fierbinte până la jumătatea acestuia. O introduci în cuptor și coci timp de 40-45 de minute până când blatul de deasupra este rumenit, dar budinca este încă moale dedesubt. O servești presărată cu zahăr pudră.
