Clătite cu dovleac

Ingrediente

250 g făină

1 linguriță praf de copt

1 linguriță bicarbonat de sodiu

1 praf de sare

2 lingurițe scorțișoară măcinată

1 linguriță nucșoară măcinată

300 g piure de dovleac

1 ou mare

360 ml lapte

50 ml ulei

70 g zahăr

sirop de artar si unt pentru servit

Mod de preparare

Într-un castron mare, combinai făina cu praful de copt, bicarbonatul, sarea, nucșoara și scorțișoara.

Cu un mixer amesteci piureul de dovleac cu laptele, uleiul, zahărul și oul. Adaugi amestecul uscat și omogenizezi. Aluatul este mai gros  decât cel pentru clătitele simple.

Torni cu un polonic aluat într-o tigaie de clătite unsă cu unt  și îl lași să se împrăștie singur. O lași până se formează bule deasupra și le întorci cu o paletă. Le mai lași până se rumenesc, circa un minut și le stivuiți  pe o farfurie pentru a rămâne calde.

Le servești imediat,  acoperite cu sirop de arțar și o bucată de unt (în stil american) sau garnitură la alegere. Clătitele se vor păstra câteva zile în frigider, bine înfășurate în folie de plastic, sau le poți congela și să le mănânci atunci când dorești.