Pâine cu tărâțe și iaurt

Ingrediente

230 ml apă; 210 ml iaurt; 2 linguri ulei de măsline; 2 linguri zahăr brun melasă; 350 g făină albă; 250 g făină integrală; 75 g tărâțe; 1 linguriță sare; 1 pliculeț drojdie uscată (7 g)

Mod de preparare

Cerni făina într-un castron mai mare, faci o gropiță în mijloc, adaugi tărâțele, sarea și torni jumătate din apa călduță, în care ai dizolvat drojdia și zahărul. Torni și restul de apă, iaurtul și uleiul, amesteci și frămânți 10 minute, până obții un aluat care nu se mai lipește de mâini. Îl lași la dospit, acoperit, până își dublează volumul.

Împarți aluatul în două, modelezi două pâinici, pe care le așezi în două tăvi mici de pâine unse și tapetate cu făină. Lași pâinicile să crească din nou circa 30 de minute, după care le ungi cu apă și le introduci în cuptorul încălzit la 200ºC pentru 30-40 de minute.

Scoți pâinile din forme, le așezi pe un grătar și le lași să se răcească foarte bine.