PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Crochete de cartofi și dovlecel. Ești în căutarea unei gustări savuroase sau a unei cine ușoare care să mulțumească toată familia, aceste crochete sunt alegerea perfectă. Combinația dintre cartofii catifelați, dovlecelul aromat și cașcavalul topit dă naștere unui preparat crocant la exterior și fraged la interior. Se fac ușor, din ingrediente simple și dispar rapid din farfurie.
Ingrediente
500 g cartofi
300 g dovlecel
1 ou
2 linguri făină
1 ceapă medie
30 g unt
80 ml smântână dulce
80 g cașcaval ras
2 linguri ulei de măsline
ulei pentru prăjit
1 vârf de cuțit cu nucșoară
sare
piper
Mod de preparare
Cureți cartofii, îi speli, îi tai cuburi și îi pui la fiert în apă clocotită cu puțină sare până se înmoaie.
În timp ce cartofii fierb, pui într-o tigaie 2 linguri de ulei de măsline, adaugi ceapa tocată mărunt și o lași un minut. Adaugi dovlecelul dat pe răzătoare și lași 10 minute, la foc mic, până scade toată apa lăsată de acesta.
Scurgi cartofii de zeamă, îi faci piure și îi lași să se răcorească. Adaugi untul, smântâna, cașcavalul ras, nucșoara, dovlecelul, oul, sare și piper, după gust. Amesteci, pui făina și omogenizezi compoziția.
Formezi grămăjoare de mărimea unui ou mai mare, le aplatizezi cu mâna sau cu o furculiță și le prăjești pe ambele părți, în puțin ulei încins, circa 2 minute pe fiecare parte.
Le scoți pe prosoape absorbante și le servești calde.
Lângă aceste crochete de cartofi și dovlecel, poți adăuga o garnitură de Orez cu praz.
Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!
