Mămăligă cu brânză și smântână

Mamaliga cu branza si smantana pentru o cină delicioasă în familie. Ies două porții mărișoare, dar dacă sunteți mai mulți la masă, dublați cantitățile.

Ingrediente

2 căni apă
8 linguri mălai
6 linguri brânză de vaci
4 linguri smântână

2 lingurițe unt

1 praf de sare

Mod de preparare

Pui apa la fiert cu un praf de sare și untul și în momentul în care clocotește adaugi mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel. Lași să fiarbă, la foc foarte mic, circa 15-20 de minute, amestecând destul de des în ea cu o lingură de lemn sau chiar cu telul.

Pui mămăliga în două castronele unse cu apă, apeși, o lași să se răcorească puțin, după care o răstorni pe două farfurii. Așezi brânzica de vaci pe lângă ea, pui smântâna și o servești celui mic.  O porție este și pentru tine. Mămăliga o poți prepara și cu lapte în loc de apă.

Pe lângă această mamaliga cu branza si smantana mai poți pregăti și o Plăcintă cu “resturi” de friptură.