Orez la cuptor cu roșii și șuncă

Ingrediente
400 g orez;

2 cepe;

400 g roșii;

250 g șuncă de pui sau curcan;

2 ouă;

2 linguri lapte;

100 g cașcaval ras;

50 g unt;

1/2 legătură pătrunjel

sare
Mod de preparare

Speli orezul în mai multe ape, îl fierbi în apă cu sare și când bobul este bine pătruns îl pui într-o strecurătoare și îl lași la scurs. Toci ceapa mărunt și jumătate din ea o amesteci cu roșiile curățate de coajă și tocate mărunt. Tai șunca felii subțiri.

Amesteci orezul fiert cu pătrunjelul verde tocat mărunt, întinzi jumătate din el într-un vas mic termorezistent uns cu unt, pui roșiile și feliile de șuncă, iar deasupra întinzi restul de orez. Bați ouăle cu laptele, pui ceapa rămasă și cașcavalul ras și omogenizezi. Condimentezi cu sare și torni amestecul peste orez. Pui din loc în loc cubulețe de unt și introduci vasul în cuptorul încins la 180°C pentru 40 de minute.

Foto: Photoland/Profimedia