Frigărui de miel cu sos de praz

Frigarui de miel pentru masa de Paște! Pregatim langa și un sos cu praz, un piure de cartofi și o salată verde, cu ridichi, ceapă verde și castraveți.

Ingrediente

600 g pulpă de miel

4 linguri suc de lămâie

4 linguri ulei de măsline

1 linguriță cimbru uscat

½ linguriță rozmarin uscat

sare

piper

2 frunze de dafin

200 g ardei galben

200 g dovlecel

200 g praz

2 căței de usturoi

200 ml kefir

pătrunjel verde

Mod de preparare

Speli carnea, o tai cuburi potrivite ca mărime și egale. Le condimentezi cu puțină sare. Într-un castron, amesteci sucul de lămâie cu două linguri de ulei, cimbrul, rozmarinul și frunzele de dafin. Pui cuburile de carne în marinată, amesteci și le lași la rece timp de două ore.

Cureți prazul, îl speli, îl tai felii și îl pui la fiert cu puțină sare. Când este moale, îl scurgi și îl pui într-un castron. Adaugi peste el uleiul rămas, usturoiul pisat, kefirul, sare și piper. Amesteci bine, iar la final pui pătrunjel verde tocat mărunt.

Speli ardeii și dovlecelul și le tai cuburi de mărimea celor de carne. Așezi pe bețele de frigărui bucăți de carne, ardei și dovlecel, alternându-le. Pui frigăruile pe grătarul încins și le frigi pe toate părțile timp de 10-15 minute. Servești frigăruile cu sos de praz și eventual cartofi fierți.

Pe lângă aceste frigarui de miel mai poți pregăti și Pulpă de miel cu usturoi.