Sunt buni îndulcitorii artificiali?

Indulcitorii artificiali sunt înlocuitori de zahăr care fac alimentele să aibă un gust dulce, dar nu au valoare nutrițională. Mai sunt numiți și îndulcitori de sinteză sau edulcoranți intenși, deoarece puterea lor de îndulcire este între 100 și 600 de ori mai mare decât a zahărului obișnuit.

Sunt introduși în foarte multe preparate și prezentate ca fiind „fără zahăr adăugat”, dar sunt, oare, mai bune? Iată de ce trebuie să fii foarte atentă la îndulcitori:

Efecte puțin cunoscute

S-au făcut multe studii legate de îndulcitori, dar până în prezent nu s-au dovedit beneficiile lor. Ne ajută să reducem aportul de zahăr adăugat sau să echilibrăm greutatea? Care sunt efectele pe termen lung ale îndulcitorilor luați în copilărie? Greu de concluzionat! Deoarece utilizarea lor este relativ recentă, aceștia ar trebui consumați cu moderație și după ce te informezi despre fiecare.

Un interes pentru gustul dulce

Îndulcitorii au un gust dulce intens și de aici plăcerea celor mici pentru produsele care-i conțin. Deoarece obiceiurile alimentare sunt stabilite în copilărie, copiii care mănâncă alimente foarte dulci, indiferent dacă conțin zahăr sau îndulcitori, sunt predispuși să consume astfel de alimente toată viața. Pe de altă parte, nu o să le placă alimentele mai puțin dulci (legumele) sau alimentele dulci natural (fructele).

Tulburări ale apetitului

Îndulcitorii duc la o discrepanță între percepția gustului, apetitul și aportul de calorii. Când mâncăm zahăr, creierul se așteaptă să primească energie. Un înlocuitor de zahăr este dulce, dar nu oferă energie și creierul nu percepe aceeași plăcere ca la zahărul adevărat. Acest lucru ar putea explica dorința de a compensa prin consumul de alimente cu adevărat dulci. O întreagă confuzie pentru creierul micuților care sunt în plină creștere.

Cum să le eviți?

Încurajează copiii să mănânce mai puține alimente care conțin zahăr, indiferent de natura lui.

Citește listele de ingrediente pentru a identifica zaharurile și înlocuitorii acestora. Nu te baza doar pe mențiunea „fără zahăr adăugat”, deoarece asta nu exclude prezența îndulcitorilor artificiali. Iată care sunt aceștia:

• Îndulcitori artificiali fără calorii: acesulfam de potasiu, aspartam, ciclamat, zaharină, sucraloză și stevia.
• Îndulcitori artificiali care conțin calorii, dar mai puține decât zaharurile obișnuite: sorbitol, xilitol, manitol, lactitol, izomalt și eritritol.
• Ingrediente care indică prezența zahărului adăugat: zahăr, glucoză, fructoză, dextroză, galactoză, agave, sirop de arțar, miere, sirop de porumb, melasă, sirop de palmier, zahăr brut din trestie, maltodextrină, suc de trestie evaporat, suc concentrat de fructe etc.

Chiar dacă prezintă și avantaje, cum ar fi numărul redus de calorii, îndulcitorii artificiali nu trebuie consumați în exces și înainte de a achiziționa un produs ce conține un anumit tip de îndulcitor să citești și informațiile nutriționale de pe etichetă. Sfatul nostru este să fii cumpătat și să alegi alimente care sunt procesate minim sau gătite de tine acasă.

Dacă ți s-a părut interesant acest articol despre Indulcitorii artificiali, poți citi și Atentie la zaharul pe care in dai copilului!