Ciuperci cu smântână și cașcaval

Ingrediente

500 g champignon brune

300 ml smântână 32% grăsime

1 ceapă medie

1 lingură unt

1 lingură ulei de măsline

1 lingură făină

2 căței usturoi

100 g cașcaval

sare

piper

Mod de preparare

Speli ciupercile și le tai felii sau cubulețe, după preferință. Pui uleiul și untul într-o tigaie mai înaltă, adaugi ceapa dată pe răzătoarea mare, usturoiul tocat mărunt, ciupercile și lași pe foc mic circa 15 minute. Adaugi făina amestecând continuu cu lingura de lemn.

Pui peste ciuperci câte o lingură de smântână, amestecând continuu ca să nu se taie. Amesteci până sosul este omogen, condimentezi cu sare și piper, după gust, și mai dai într-un clocot.

Oprești focul, adaugi cașcavalul dat pe răzătoarea mare, amesteci și le servești.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!