Home / Viata de familie / Retete pentru toata familia / Aperitive / RETETA ZILEI: Salata de quinoa cu legume

RETETA ZILEI: Salata de quinoa cu legume

Salată de quinoa cu legume

Ingrediente

2 căni supă de legume

1 cană de quinoa

½ ardei gras roșu

½ ardei gras galben

1 dovlecel mic

1 roșie

Pentru dressing

zeama de la o lămâie

2 linguri ulei de măsline

½ linguriță busuioc uscat

½ linguriță oregano uscat

1 praf de sare

Mod de preparare

Pui supa într-un vas și o așezi pe foc. Când dă în clocot, adaugi quinoa spălată bine pentru că bobițele au un înveliș protector amărui, care le ferște de dăunători, reduci focul și lași să fiarbă circa 15 minute, amestecând din când în când. Acoperi vasul cu un capac și lași să se absoarbă tot lichidul, după care o pui într-un bol și o lași să se răcească.

Cureti legumele, le speli bine, le tai cubulețe și le pui peste quinoa răcită. Amesteci bine  și lași 10 minute. Între timp, omogenizezi zeama de lămâie cu uleiul de măsline, un praf de sare, busuiocul și oregano. Torni dressingul peste salată și o servești.

Sfat!

La această salată, poți tăia legumele bucăți mai mari și să le prepari la aburi, după care le tai cubulețe. Poti pune și caș proaspăt de vacă tăiat cubulețe.

About Mariana Robescu

Este food-editor la revista Pap tot. Este pasionată de gătit, inventează tot timpul noi mâncăruri și, cel mai important lucru, oferă din creațiile ei culinare tuturor celor din jur. Iubește ceea ce face și asta se vede în fiecare clipă.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*