Home / Viata de familie / Retete pentru toata familia / Fel principal / RETETA ZILEI: Ravioli din cartofi cu spanac

RETETA ZILEI: Ravioli din cartofi cu spanac

Photoland profimedia-0014120260 buna

Ingrediente
500 g cartofi fierți
250 g făină

1 ou
400 g frunze de spanac proaspăt
2 căţei de usturoi
1 lingură iaurt
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă
2-3 frunze de busuioc
300 g roşii tocate conservate
150 ml supă de legume
Mod de preparare

Cureţi cartofii reci de coajă, îi dai pe răzătoarea mare, adaugi făina, oul şi frămânţi un aluat neted. Întinzi o foaie groasă de 3 mm şi o tai în pătrate.
Speli frunzele de spanac foarte bine şi le opăreşti în apă clocotită circa 5 minute, după care le scurgi bine şi le laşi să se răcească. Toci frunzele, le amesteci cu iaurtul şi un căţel de usturoi tocat mărunt.

Aşezi spanac pe centrul fiecărui dreptunghi şi îndoi una din margini. Lipeşti bine  marginile, apăsând cu o furculiţă. Fierbi raviolli în apă clocotită cu un praf de sare, la foc mic. Sunt gata când se ridică la suprafaţa apei. Îi păstrezi calzi.
Pui într-o crăticioară uleiul de măsline, ceapa şi un căţel de usturoi tocate foarte mărunt, frunzele de busuioc rupte, roşiile tocate şi supa de legume. Fierbi totul până când sosul scade şi se îngroaşă. Serveşti raviolli cu sosul de roşii.

Foto: Profimedia/Photoland

About Mariana Robescu

Este food-editor la revista Pap tot. Este pasionată de gătit, inventează tot timpul noi mâncăruri și, cel mai important lucru, oferă din creațiile ei culinare tuturor celor din jur. Iubește ceea ce face și asta se vede în fiecare clipă.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*