Drob de pui

Ingrediente

500 g ficat de pui;

500 g piept de pui;

2 cepe;

50 g unt;

4 felii de pâine albă;

100 ml lapte;

6 ouă (3 fierte, 3 crude);

200 ml smântână;

sare;

piper

Mod de preparare

Speli ficățeii și îi scurgi, după care îi pui la fiert în apă clocotită cu un praf de sare. Îi lași 10 minute, după care îi scurgi și îi lași să se răcească. Într-un castron, pui feliile de pâine la înmuiat.

Dai pieptul de pui prin mașina de tocat împreună cu ceapa tăiată bucăți, cu ficatul fiert și pâinea înmuiată și stoarsă foarte bine.

Adaugi peste tocătură smântâna, 3 ouă bătute ușor, sare și piper. Amesteci bine până se omogenizează compoziția.

Îmbraci o formă de cozonac cu hârtie de copt, o ungi cu unt și torni jumătate din compoziția de carne și ficat. Nivelezi și așezi pe mijloc cele 3 ouă fierte tari. Acoperi cu restul de compoziție și nivelezi. Introduci forma în cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute. Trebuie să se rumenească frumos deasupra.

Lași drobul să se răcească foarte bine în formă, după care îl răstorni pe un platou. Îl tai felii și îl servești cu ceapă verde, cu ridichi…

 

 

About Mariana Robescu

Este food-editor la revista Pap tot. Este pasionată de gătit, inventează tot timpul noi mâncăruri și, cel mai important lucru, oferă din creațiile ei culinare tuturor celor din jur. Iubește ceea ce face și asta se vede în fiecare clipă.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*