Home / Copil / Cod cu piure și conopidă

Cod cu piure și conopidă

Ingrediente

2 bucăți file de cod (100 g fiecare)

2 linguri pesmet

1 lingură parmezan ras

1 lingură ulei de măsline

zeama de la ½ de lămâie

sare

¼  conopidă mică

PENTRU PIURE

250 g cartofi curățați de coajă

50 ml smântână

25 g unt

1 vârf de cuțit de nucșoară

sare

Mod de preparare

Desfaci conopida buchețele, le speli și le pui la fiert în apă cu sare până se înmoaie. Separat, tai cartofii cubulețe și îi pui la fiert în apă cu sare. Când legumele sunt fierte, le scurgi de zeamă și le pui separat în castronele.

Pui peste cartofi smântâna, untul, nucșoara, un praf de sare și mixezi până obții un piure fin.  Într-o tigaie, încingi o lingură de ulei, pui pesmetul și amesteci până se rumenește. Dai tigaia deoparte, adaugi parmezanul ras, amesteci și lași să se răcească.

Presari fileurile de pește cu puțină sare, le stropești cu zeamă de lămâie și le așezi pe o tavă cu hârtie de copt. Le introduci în cuptorul încins pentru 15 minute. Servești codul presărat cu pesmet, pe un pat din piure de cartofi și cu conopidă fiartă.

About Mariana Robescu

Este food-editor la revista Pap tot. Este pasionată de gătit, inventează tot timpul noi mâncăruri și, cel mai important lucru, oferă din creațiile ei culinare tuturor celor din jur. Iubește ceea ce face și asta se vede în fiecare clipă.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*