Fel principal

Friptură de miel de chef Cezar Munteanu

Chef Cezar Munteanu, Senior Lecturer in Gastronomy Ingrediente 1,3 kg pulpă superioară de miel; 10 g plante aromate (rozmarin, cimbru, salvie); 25 g usturoi verde; 25 g ceapă verde; 50 g morcov ras; ulei de măsline; PENTRU GARNITURĂ: 200 g ...

Read More »

Friptură de miel

Ingrediente 2 linguri pastă de tomate 1 lingură muștar 3 linguri ulei 1 lingură miere 2 linguri amidon sare 2 pulpe miel 1 ceapă 2 frunze de dafin 4 boabe de ienibahar 8 boabe de piper negru 200 ml vin ...

Read More »

Medalioane de somon în bacon

Ingrediente 4 fileuri de somon; 1 lămâie; 3 căței usturoi; 2 lingurițe condimente de pește; sare; 100 g făină; 8 felii de pancetta sau de bacon; 3 linguri ulei de măsline; 200 g brânză topită rotundă; frunze de salată; 1 ...

Read More »

Cotlet de miel cu legume

1 kg cotlet de miel cu os sare 6 linguri ulei 6 cartofi mici 1 morcov 3 căței usturoi 1 legătură ceapă verde 1 ardei gras roșu 2 crenguțe ienibahar 1 frunză de dafin 1 lingură ulei de măsline 1 ...

Read More »

Ruladă de sărbătoare

Ingrediente 1 pui 150 g broccoli 2 morcovi sare 2 ouă fierte tari 1 pui mai mare 150 g carne tocată 250 g mușchi de porc afumat 1 ceapă mare câteva fire de tarhon 2 linguri unt Mod de preparare ...

Read More »

Pulpă de miel cu usturoi

Ingrediente 1 pulpă de miel de 2 kg 3 căței usturoi 1 crenguță de cimbru 6 rămurele de rozmarin 3 linguri ulei de arahide 50 g unt 100 ml vin sare piper Mod de preparare Mai întâi, încălzești cuptorul la ...

Read More »

Ruladă de miel cu rozmarin

  Ingrediente 800 pulpă de miel; 150 g carne de miel tocată; 4 chifle mici; 200 ml lapte; 4 ouă; 100 g șuncă de curcan; 150 g ciuperci champignon; 100 ml ulei; 200 ml supă de pui; piper; 1 vârf ...

Read More »