Home / Viata de familie / Ingredientul lunii

Ingredientul lunii

Leușteanul

 Leuşteanul este o plantă aromatică de origine mediteraneană, cunoscută şi apreciată încă din Antichitate, atât în scop culinar, cât şi medicinal. Este imposibil să nu-l remarci în grădină, dacă nu pentru aspectul său destul de banal, dar de un verde ...

Read More »

Porumbul dulce

Porumbul dulce este o specie de porumb diferită de porumbul furajer. Este o varietate sezonieră, deoarece se cultivă doar vara. Este foarte apreciat în întreaga lume, datorită texturii moi și a gustului. Nutrienții din porumbul dulce sunt asimilați în organism ...

Read More »

Ingredientul lunii – Nucşoara

Nucşoara este originară din Indonezia, dar este un condiment îndrăgit și folosit în toate bucătăriile lumii, mai ales la mâncărurile exotice și deserturi. Se recomandă să fie cumpărate întregi și abia apoi măcinate, pentru că își pierd foarte repede aroma ...

Read More »

Sfaturi pentru reușita aluatului dospit

Aluatul dospit este aluatul în compoziția căruia intră o cantitate mare de făină, lichid (lapte, apă) și adaosuri (zahăr, grăsime, ouă, arome). Afânarea aluatului dospit se face cu drojdie de bere. În funcție de ingredientele folosite, aluatul dospit este de ...

Read More »

Țelina, superleguma din farfuria noastră

Țelina face parte din familia rădăcinoaselor și, în comparație cu suratele ei, morcovul, păstârnacul etc., de la ea poți folosi toată planta, inclusiv semințele. Din acestea, se extrage un ulei volatil folosit în industria farmaceutică. Țelina românească este mai aromată. ...

Read More »

Despre capere

Caperele sun mugurii caperului, un arbust spinos, cu frunze rotunjite și flori alb-rozalii, care se cultivă în Cipru, Grecia, Franța, Italia și Spania. Familia caperului este înrudită cu familia verzei. Caperele sunt esențiale pentru bucătăriile mediteraneene, în special pentru cea ...

Read More »