Home / Viata de familie / Ingredientul lunii

Ingredientul lunii

Scorțișoara, condimentul-minune

Scorțișoara este unul dintre condimentele banale folosite în bucătărie, dar are o serie de beneficii și asupra sănătății. Aceasta conține antioxidanți (substanțe care previn cancerul), iar uleiul extras din scortișoară are proprietăți antibacteriene și antifungice. Constituie, de asemenea, o sursă ...

Read More »

Aromatele frunze de dafin

Cred că mai toate persoanele care gătesc au folosit cel puțin o dată frunzele de dafin. Dar ce știm despre aceste frunze aromate? Dafinul este un arbore veșnic verde, care înflorește în luna mai, făcând flori albe, sub formă de ...

Read More »

Despre ghimbir

Ghimbirul este un condiment puternic, care oferă papilelor gustative multe nuanțe: iute, dulce, aromat, înţepător, proaspăt și revigorant. Totul depinde de momentul în care este adăugat la gătit – pus la început, va oferi un efect mai subtil. Ghimbirul poate ...

Read More »

Oregano, aromă și sănătate

Unul dintre condimentele folosite foarte des în rețetele pe care le pregătești și în special în pizza este oregano. Această plantă aromatică nu este doar un ingredient culinar, ci și un bun medicament natural. Conţine antioxidanți puternici și are efect ...

Read More »

Rozmarinul, aromă delicioasă

Ierburile aromatice dau un plus de savoare mâncărurilor. Printre cele mai îndrăgite de mine se află și rozmarinul. Vă împărtășesc și vouă ce am aflat eu despre el: Rozmarinul este un arbust mic, cu frunze aciculare, mereu verzi, care face ...

Read More »

Cuișoarele în bucătărie

Cuişoarele fac parte din categoria celor mai cunoscute şi mai utilizate mirodenii de pe glob. Acestea sunt recoltate dintr-un arbore exotic, originar din insulele Molucce şi din sudul Filipinelor.  Este un arbore veşnic verde, cu înălţimea de 10-20 de metri, ...

Read More »

Busuiocul, aromă și sănătate

Termenul de busuioc (basileus) provine din limba greacă și înseamnă “rege”. Busuiocul este considerat de mulți bucătari „regele mirodeniilor”, despre această plantă spunându-se că a crescut pe locul unde Împărații Constantin și Elena au descoperit Sfânta Cruce. De ce am ...

Read More »